gekocht am 7.September 2007 für Steakknife, Bubonix, Devil in Miss Jones & Clint (Angaben für 4-6 Personen)

2 EL Öl

2 Lauchstangen ___ in Ringe geschnitten

2 Zucchini ___ gewürfelt

2 Knoblauchzehen ___ gehackt

800 g Tomaten aus der Dose

1 EL Tomatenmark

1 Lorbeerblatt

850 ml Brühe

400 g Kichererbsen aus der Dose ___ Flüssigkeit abgießen

250 g Spinat ___ klein geschnitten

Salz & Pfeffer

Nach Wunsch & Vorliebe Schafskäse (gewürfelt) oder Parmesan (gerieben)

Öl erhitzen. Lauch & Zucchini 5 Minuten andünsten. Knoblauch, Tomaten, Tomatenmark, Lorbeerblatt, Brühe & Kichererbsen dazu. 5 Minuten köcheln lassen. Spinat dazu geben. 2 Minuten kochen. Salz & Pfeffer nach Belieben dazu. Ebenso den Käse.