gekocht am 5.Januar 2007 für Duesenjaeger & Cpt. Planet (Angaben für 6 Personen)

1 Packung Lasagne-Platten

1 kg Fleischtomaten ___ mit heißem Wasser überbrühen, häuten, entkernen, würfeln

400 g Mozzarella ___ gewürfelt

1 Bund Basilikum ___ gehackt

4 EL Olivenöl

Salz & Pfeffer

300g Ricotta

100 g Sahne

100 g Parmesan ___ gerieben

Das Tomatenfleisch mit den Mozzarellawürfeln, dem Basilikum & Öl vermischen. Ricotta mit Sahne & etwa der Hälfte des Parmesans glatt rühren. Eine gefettete Lasagne-/Auflaufform mit den Nudel-Platten auslegen, einen Teil der Tomaten-Mozzarella-Masse darauf verteilen, wieder eine Lage Lasagne-Platten und anschließend eine Schicht Ricotta-Matsche darauf geben. Diesen Vorgang wiederholen, bis nix mehr da ist. Zum Schluß mit dem restlichen Parmesan bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 20 Minuten überbacken.