gekocht am 10.November 2006 für Trend, Oiro & Klotzs (Angaben für 2-3 Personen)

1 rote Zwiebel ___ in Streifen geschnitten

1 gelbe Paprika ___ gewürfelt

100 g Zucchini ___ in Scheiben

1 EL Olivenöl

1-2 EL Balsamico-Essig

Salz & Pfeffer

1 Prise Zucker

1 Packung Mini-Mozzarellabällchen

2 Tomaten ___ in kleine Stücke geschnitten

1 paar Stängel frischen Thymian

etwas Parmesan ___ gerieben

Pasta nach Lust & Laune ___ auswählen & kochen

Zwiebeln, Paprika & Zucchini in Öl anbraten. Mit dem Essig ablöschen & mit Salz, Pfeffer & etwas Zucker abschmecken. Tomaten & Mozzarella dazu geben. Kurz zusammen erhitzen. Mit der Pasta mischen. Mit Thymian & Parmesan servieren.