gekocht am 23.Mai 2008 für Escapado, Todd Anderson & Talk Radio Talk
(Angaben für 4-6 Personen)

1 Blumenkohl ___ in einzelne Röschen zerteilt & kurz blanchiert
250 g TK-Erbsen ___ mit dem Blumenkohl blanchieren
1 Zwiebel ___ in feine Scheiben schneiden
1 Knoblauchzehe ___ zerdrücken
1 TL Ingwer ___ frisch gerieben
4 EL Olivenöl
¾ TL Kurkuma
1 EL Korianderpulver
1 EL Vindahoo-Paste (aus dem Asia-Laden)
1 TL Zucker
2 Kardamon-Kapseln ___ geöffnet
200 g Joghurt
2 große Tomaten ___ in Stücke geschnitten

Zwiebel, Knoblauch & Ingwer in Öl anschmoren. Blumenkohlröschen & Erbsen dazu. Gut durchrühren. Kurkuma, Koriander, Vindaloo, Zucker, Kardamon & Joghurt dazurühren. 3-4 Minuten köcheln lassen. Tomaten hinzugeben & sofort mit Reis servieren.