| Penne mit Salsa Verde |
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(Angaben für 2 Personen)
1 mittelgroße Zwiebel ___ klein geschnitten 1 Knoblauchzehe___ klein geschnitten 1 Bund Petersilie___ gehackt 2 Bund Basilikum___ gehackt 1 Bund Oregano___ gehackt 1 Bund Thymian___ gehackt 1 handvoll Paranusskerne___ gehackt 1 handvoll Pecorino(oder anderen Hart-)Käse___ gerieben 1-2 EL (Dijon-)Senf reichlich Olivenöl Salz & Pfeffer Pasta nach Lust & Laune ___ auswählen & kochen Nüsse in einer Pfanne ohne Öl anrösten und abkühlen lassen. Kräuter, Zwiebel & Knoblauch in ein hohes Gefäß geben und mit dem Pürierstab und Olivenöl zu einer glatten Masse pürieren. Nach & nach die restlichen Zutaten dazugeben und mit Salz & Pfeffer würzen. Nudeln kochen und das Wasser nicht wegkippen. Nudeln & Salsa verde vermengen, mit Nudelwasser glatt rühren und servieren. |